Voulevant con funghi e ricotta - Ricette dei Cuochi x caso

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Voulevant con funghi e ricotta

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Dosi:

Portata:

4 persone

antipasto

 

Costo:

Esecuzione:

medio

facile

Ingredienti

 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia

  • 2 funghi porcini di media grandezza

  • 250 gr di ricotta

 
  • 3 cucchiai di latte

  • 1 spicchio di aglio

  • prezzemolo

 
  • sale

  • pepe

  • olio extravergine di oliva

 





  

Preparazione

Pulite e tagliate i funghi in lungo e in largo in modo da avere dei piccoli pezzetti. In una pentola antiaderente versate un filo di olio e lo spicchio di aglio. Lasciate che si scaldino un pò e poi versate i funghi. Fateli cuocere a fuoco vivo per 10 minuti a fuoco vivo,poi unite la ricotta e fate cuocere insieme. Salate,pepate e se la ricotta fa fatica a disfarsi,aggiungete 3 cucchiai di latte.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia  assottigliatela ancora un pò al mattarello e con l'aiuto di una scodella formate un cerchio. Tagliate il contorno con un coltellino. Prendete degli stampi per cestini, rivestiteli con della carta da forno. Per aiutarvi a rivestirli meglio,passatela sotto l'acqua e strizzatela bene. Depositateci sopra la pasta sfoglia che avete ritagliato e fatela aderire ai bordi e metteteli in forno a 180° per 10 minuti a forno già caldo senza bucarli e senza ricoprirli con dei legumi così, durante la cottura,si gonfieranno. Sforanteli e con l'aiuto di un coltellino ben affilato,praticate un'incisione lungo tutto il bordo della pagnotta in modo da ricavarne un piccolo coperchio.
Riempite le vostre pagnottelle con il composto di funghi e ricotta,spolverizzate con del prezzemolo fresco e serviteli con la calotta che avete tenuto da parte.


I voulevant con ricotta e funghi davvero semplici da preparare. In questa ricetta vengono proposti in una pagnotta sfoglia fatta con un rotolo di pasta ma il sugo può essere utilizzato anche per riempire quelli già pronti che si trovano nella larga distribuzione.

 
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