Tiramisu' - Ricette dei Cuochi x caso

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Il tiramisù,uno dei dolci in assoluto più cucinato in Italia. Il tiramisù è forse uno dei dolci più antichi e nel corso degli anni, sono state create dei nuovi tiramisù, con la sostituzione di alcuni ingredienti. Noi in questa ricetta lo proponiamo nel modo più tradizionale, adatto anche per i più piccini.



  

Ingredienti

4 uova
80 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
200 gr di savoiardi
cacao amaro
3 tazzine di caffè
un pizzico di sale

Preparazione

Separate gli albumi dai tuorli  e lavorate quest'ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Montate gli albumi a neve ferma aiutandovi con l'aggiunta di un pizzico di sale.
Versate il mascarpone nella terrina con i tuorli e lo zucchero e amalgamate bene il tutto. per ultimo aggiungete gli albumi e mescolate sempre dal basso verso l'alto e mai da destra verso sinistra per non smontarle.
In un piatto versate tre tazzine abbondanti di caffè non zuccherato.
In una teglia iniziate ad adagiare i savoiardi passati velocemente da ambo i lati nel caffè. Quando avrete finito il primo strato stendete  un pò di crema e spolverizzate col cacao. procedete col secondo strato e ricoprite con il resto della crema e date una spolverata generosa di cacao. Ponete in frigo per almeno 6 ore.


Dosi:

Portata:

8 persone

dolce

 

Costo:

Esecuzione:

basso

media difficoltà

 

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