Tagliatelle all'uovo con mollica di pane - Ricette dei Cuochi x caso

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Tagliatelle con mollica di pane

Dosi:

Portata:

4 persone

primo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

facile

Ingredienti

 
  • 300 gr di tagliatelle all'uovo

  • 500 gr di polpa di pomodoro

  • 50 gr di filetti di acciuga

 
  • 100 gr di mollica di pane

  • 1/2 bicchiere di olio di oliva

  • prezzemolo tritato

 
  • sale

  • pepe

 





  

Preparazione

Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare in metà olio, quando si sarà leggermente rosolato, aggiungete i filetti di acciughe. Fateli sciogliere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto. Togliete poi l'aglio e aggiungete la polpa di pomodoro. Proseguite la cottura per circa 15 minuti sempre a fuoco basso. Lavate, sminuzzate il prezzemolo,  unitelo al resto e spegnete il fuoco.
In una pentola fate soffriggere con l'olio rimasto la mollica che avrete sbriciolato finchè non raggiungerà la tostatura.
Scolate la pasta, versatela nel sugo, date una bella rimestata ed aggiungete la mollica di pane.


Tagliatelle all'uovo con la mollica sono l'ideale per non buttare via il pane avanzato. In questa ricetta useremo della pasta all'uovo già pronta.

 
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