Riso salsiccia e uva - Ricette dei Cuochi x caso

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Riso con salsiccia e uva

Dosi:

Portata:

4 persone

primo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

semplice

Ingredienti

 
  • 350 gr di riso

  • 2 salamelle

  • 100 gr di galbanino

 
  • 200 gr di uva bianca

  • 1 cipolla

  • 10 gr di burro

 
  • sale

  • olio di oliva

  • 1 litro di brodo vegetale

 





  

Preparazione

In una pentola portate ad ebollizione un litro di acqua e versateci dentro gli acini d'uva che farete scottare per un minuto. Scolateli, pelateli, tagliateli a metà e privateli dei lori semi.
Sminuzzate la cipolla e fatela soffriggere. Private della pelle la salamella o salsiccia, usate quella che preferite, e fatela rosolare unite poi il riso che farete tostare per un paio di minuti. Aggiungete gli acini d'uva e poi, gradatamente, un pò di brodo vegetale man mano che il riso si asciuga.
Quando il riso sarà cotto, salatelo,spegnete il fuoco. Aggiungete il burro ed il formaggio che avrete tagliato precedentemente a cubetti e mantecate finchè non si sarà amalgamato.


Oggi proponiamo il riso con salsiccia e uva bianca. Piatto dai sapori autunnali e delizioso al palato. Ideale per un pranzo delle grandi occasioni. La frutta abbinata alla salamella risalta il sapore di questo primo piatto assolutamente da provare.

 
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