Paccheri ripieni ricotta e spinaci - Ricette dei Cuochi x caso

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Paccheri ricotta e spinaci

Dosi:

Portata:

4 persone

primo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

facile

Ingredienti

 
  • 250 gr di paccheri

  • 250 gr di ricotta

  • 150 gr di spinaci

 
  • noce moscata

  • 50 gr di parmigiano grattugiato

  • 150 gr di passata di pomodoro

 
  • olio di semi

  • sale

  • pepe

 



Preparazione

In una pentola fate scaldare un pò di olio. Quando sarà ben caldo, versate gli spinaci bolliti che avrete passato nel mixer. Fateli cuocere per qualche minuto poi salateli, e unite la ricotta. Quando la ricotta si sarà ben amalgamata agli spinaci, date una grattatina di noce moscata e aggiungete la passata di pomodoro.
Quando i paccheri saranno al dente, scolateli e versateli su di un canovaccio e riempiteli con il sugo di ricotta e spinaci. Mettete sul fondo di una pirofila, un pò di passata di pomodoro e adagiate i paccheri uno vicino all'altro. Ricoprite con la salsa di pomodoro e una bella manciata di parmigiano grattugiato ed infornate a 180° per 15 minuti.



Un piatto unico questi paccheri ripieni di ricotta e spinaci. La leggerezza della ricotta e gli spinaci bolliti, creano un ripieno di magro perfetto per un piatto non troppo pesante che sazia

 
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