Lasagne bianche con funghi - Ricette dei Cuochi x caso

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Lasagne bianche con funghi

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Dosi:

Portata:

4 persone

primo

 

Costo:

Esecuzione:

medio

media

Ingredienti

 
  • 200 gr di lasagne secche

  • 500 gr di macinato

  • 300 gr di funghi freschi

 
  • 100 ml di panna

  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

  • 1/2 bicchiere di latte

 
  • 50 gr di parmigiano grattugiato

  • 2 mozzarelle

  • 1 cipolla

 
  • olio di semi

  • sale

  • pepe

 





  

Preparazione

Mettete a bollire l'acqua con un filo di olio. Quando raggiungerà l'ebollizione, buttateci dentro qualche foglio di lasagna secca e lasciatela cuocere per due minuti, poi stendetele ordinatamente su di un canovaccio.
Preparate il sugo. Fate soffriggere la cipolla che avrete tagliato in modo sottile con un filo d'olio. Mettete il macinato nel soffritto e fatelo rosolare bene. Sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco. Pulite e tagliate a rondelle i funghi e uniteli al macinato. proseguite la cottura, salate e rimestate. Trascorsi un paio di minuti, aggiungete la panna e mezzo bicchiere di latte.
Imburrate il fondo di una teglia da forno e iniziate a creare gli strati, fogli di pasta, sugo, mozzarella, spolverata di parmigiano a ripetere fino all'esaurimento degli ingredienti. Terminate con una bella macinata di pepe.
Coprite con la stagnola la teglia ed infornate a 200° per 15 minuti,poi togliete la stagnola e proseguite la cottura per altri 20 minuti.


Le lasagne bianche con funghi porcini sono una ariante delle lasagne alla bolognese. Il sugo viene fatto con del macinato di manzo e funghi porcini e allungato con della panna.

 
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