Involtini di fiori di zucca - Ricette dei Cuochi x caso

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Involtini di fiori di zucca

Dosi:

Portata:

4 persone

secondo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

media difficoltà

Ingredienti

 
  • 1 porzione di spinaci

  • 20 fiori di zucca

  • 1 wurstel

 
  • sale

  • pepe

  • cacio cavallo

 
  • 1 mozzarella

  • pane grattugiato

 
 





  

Preparazione

Passate in padella gli spinaci che avete avanzato e il wurstel tagliato a rondelle. Quando si sarà scottato,mettete il tutto nel mixer e tritate. Versate in una terrina, salate e lasciate raffreddare.
Lavate e pulite 20 fiori di zucca,delicatamente apriteli a metà.  Prendete due fiori per volta,sovrapponete i petali di modo che la parte verde resti all'esterno. Con un cucchiaino prelevate un pò di composto e sistematelo al centro (non esagerate a metterne altrimenti il fiore può rompersi)e ricoprite con un pezzetto di mozzarella. Arrotolate il fiore su se stesso e ripiegate i gambi al di sotto, come per fare un pacco regalo. Fermate il tutto con uno stuzzicadenti e ripetete l'operazione fino ad esaurire i fiori.
Imburrate una pirofila e sistemateli meticolosamente, grattateci sopra del cacio cavallo, spolverate con del pane grattugiato,salate e pepate. Infornate a 180° per 15 minuti.


Involtini con fiori di zucca e ripieni di spinaci,ideali per recuperare gli avanzi e non buttare via niente. In questa ricetta vengono cotto al forno, quindi risultano più leggeri e digeribili che non fritti.

 
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