Frittelle di tarassaco - Ricette dei Cuochi x caso

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Frittelle di tarassaco

Dosi:

Portata:

4 persone

secondo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

semplice

Ingredienti

 
  • 3 uova

  • 50 gr di parmigiano gattugiato

  • 70 gr di tarassaco già cotto

 
  • 1/2 cipolla di tropea

  • olio di oliva

  • sale

 
  • pepe

 





  

Preparazione

Tritate con una mezzaluna il tarassaco con la mezza cipolla. In una terrina sbattete le uova, con il formaggio, il pepe ed il sale.
Unite il tarassaco all'uovo sbattuto e mescolate bene. Mettete a scaldare un pò di olio in una padella antiaderente. Formate le frittelle con due cucchiai di prodotto alla volta e fatele cuocere da ambo i lati. Proseguite fino al termine degli ingredienti.




Frittelle di cicoria o girasoli dipende di che zona d'Italia siete. Oggi facciamo le frittelle di tarassaco che si può raccogliere nei prati a primavea. Un secondo piatto veloce,vegetariano e buonissimo.

 
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