Frittata di fiori di zucchina - Ricette dei Cuochi x caso

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Frittata con fiori di zucchina

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Dosi:

Portata:

4 persone

antipasto

 

Costo:

Esecuzione:

medio

semplice

Ingredienti

 
  • 15 fiori di zucchina

  • 150 gr di prosciutto cotto

  • 100 gr di galbanino

 
  • 6 uova

  • 50 gr di parmigiano grattugiato

  • sale

 
  • pepe

 





  

Preparazione

Preparazione
Rivestite la placca da forno con della carta forno che avrete passato sotto l'acqua e strizzato bene.
Pulite e lavate i fiori di zucchina,asciugatele e sistematele una vicino all'altra sulla carta da forno fino a completare la placca da forno. Sistemate le fette di  prosciutto cotto sopra i fiori.
In una terrina rompete 6 uova, unite il galbanino tagliato a pezzettoni , il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e mescolate bene. Quando gli ingredienti si saranno un pò amalgamati, versateli sopra alle fette di prosciutto cotto e distribuite bene con un cucchiaio in modo da coprire bene sia i fiori che il prosciutto.
Infornate il tutto a 200° per  15/20 minuti. Estraete la frittata e arrotolatela su se stessa con l'aiuto della carta forno e formate una caramella, fatelo mentre è calda perchè se la lasciate raffreddare si può rompere. Lasciate riposare fino a quando non si sarà raffreddata completamente. Tagliatela a fette e impiattatela secondo i vostri gusti.

Frittata con fiori di zucchina cotta sulla placca da forno e poi arrotolata come un salame. Viene servita fredda e guarnita con olive o maionese o ciò che più piace. Ideale come piatto freddo per le calde giornate estive.

 
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