Flan di zucchine - Ricette dei Cuochi x caso

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Tortino alle zucchine

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Dosi:

Portata:

4 persone

antipasto

 

Costo:

Esecuzione:

basso

facile

Preparazione

 
  • 2 zucchine

  • 1 uovo

  • 70 gr prosciutto cotto

 
  • parmigiano grattugiato

  • sale

 





  

Preparazione

Dividete in 4 le zucchine e tagliatele poi orizzontalmente per ottenere così dei triangoli di 1/2 cm circa. Fateli cuocere al vapore per 15 minuti.
Sbattete un uovo,salatelo e poi versatelo sulle zucchine che avrete messo in un piatto. Mescolate bene e schiacciatele un pò con la forchetta. Aggiungete una buona dose di parmigiano e il prosciutto a fette strappate grossolanamente.
Imburrate gli scodellini di stagnola (usa e getta)e versateci a cucchiaiate il composto che avete ottenuto. Comprimete bene e mettete a cuocere in forno a 200° per 10-15 minuti. Toglietelo e rovesciatelo nel piatto di portata.
Lasciate che si raffreddi un pò.Servitelo tiepido.




Tortino alle zucchine è un altro modo di impiegare le zucchine e presentarle come un piatto sofisticato è la ricetta che vado a proporvi. Poco più che una frittata ma servita a forma di scodellino, e guarnito con delle verdurine di stagione fresche o dei salumi, regalano a questo semplice piatto una grande importanza.

 
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