Filetti di merluzzo al pomodoro - Ricette dei Cuochi x caso

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Merluzzo al pomodoro

Dosi:

Portata:

4 persone

secondo

 

Costo:

Esecuzione:

medio basso

facile

Ingredienti

 
  • 400 gr di filetti di merluzzo

  • 30 gr di olive verdi

  • prezzemolo tritato

 
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro

  • 1/2 cipolla

  • 1/2 bicchiere di vino bianco

 
  • farina

  • sale

  • olio di semi

 





  

Preparazione

Passate i filetti di merluzzo nella farina,fate scaldare poco olio in una pentola antiaderente. Tagliate finemente la cipolla e soffriggetela,quando risulterà dorata,depositate delicatamente i filetti di merluzzo nella pentola e rosolateli da ambo i lati. Sfumate con il vino bianco secco,lasciate evaporare a fuoco vivo quindi unite la passata di pomodoro e le olive tagliate a rondelle sottili. Salate e a cottura ultimata,spolverizzateli con una manciata di prezzemolo tritato.



I filetti di merluzzo con pomodoro e olive,un secondo piatto di pesce leggero e nutriente. I filetti di merluzzo vengono prima passati nella farina e poi sfumati con mezzo bicchiere di vino bianco. Solo all'ultimo minuto vengono cosparsi di prezzemolo.

 
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