Crepes al prosciutto - Ricette dei Cuochi x caso

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Crepes al prosciutto

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Dosi:

Portata:

4 persone

primo

 

Costo:

Esecuzione:

basso

facile

Ingredienti

 
  • 150 gr di farina

  • 3 uova

  • 250 ml di latte

 
  • 150 gr di prosciutto cotto

  • 4 sottilette

  • sale

 





  

Preparazione

In una capiente ciotola mettete la farina setacciata e il latte. Con una frusta manuale, iniziate a mescolare,. Aggiungete un uovo,fate amalgamare,aggiungete,il secondo uovo,continuate a mescolare e poi il terzo uovo e un pò di sale. Lasciate riposare la pastella almeno per 40 minuti.
Se non avete la pentola elettrica per le crepes, fate sciogliere 30 gr di burro a fuoco lento. Prendete ora una pentola antiaderente da 18 cm e versateci sopra un cucchiaino di burro, e due mestolini (tipo quelli per prendere le ciliege sciroppate), roteate la pentola finchè la pastella non si sarà distribuita in modo omogeneo. Quando inizierà a staccarsi dai bordi, con l'aiuto di una paletta, giratela dall'altra parte. Ricoprite per metà la crepe con il prosciutto cotto ed una fetta di sottiletta. Ripiegate l'altra metà sul prosciutto e servite.


Le crepes al prosciutto sono strette parenti delle crespelle, si prepara la pastella, si cuociono con tanta ma tanta pazienza e poi si arrotolano su se stesse. Per ottenere un risultato perfetto e impiegarci la metà del tempo, vi ocnsiglio questa crepiera.




 
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