Cheesecake alle peschenoci - Ricette dei Cuochi x caso

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Molto estiva e fresca questa cheesecake alle peschenoci.Per realizzare questa cheesecake alle peschenoci abbiamo utilizzato della panna,dei fogli di gelatina,molti la chiamano colla di pesce e dovviamente delle peschenoci.



  

Ingredienti

250 gr biscotti secchi digestivi
80 gr burro fuso
3 fogli di gelatina
500 gr formaggio spalmabile                                                                 
2 tuorli
1 confezione di panna per dolci
1bustina di vanillina
1/2 bicchiere di latte
1/2 scorza di limone grattugiata

Preparazione

Sbriciolate nel mixer i biscotti con il burro fuso. Versate poi il composto sulla carta da forno in uno stampo con cerniera. Distribuite bene affinché la superficie risulti liscia, schiacciatelo con il fondo di un bicchiere e mettetelo nel congelatore per 1 ora.
Mettete ammollo i fogli di gelatina in poca acqua.
Montate i tuorli con lo zucchero unite poi il formaggio,il 1/2 bicchiere di latte e la scorza del limone (attenzione a non grattare il bianco del limone) e continuate a girare.
Strizzate bene la gelatina e mettetela in un pentolino con due cucchiai di panna e la vanillina. Una volta sciolta, versatela nel formaggio. Ora montate la panna a neve soda e accorporate il tutto.
Tritate nel mixer le due peschenoci lasciandone un quarto per la decorazione. Unite al resto e girate bene. Versate il tutto sopra i vostri biscotti, allisciate bene la superficie e decorate la vostra torta. Mettetela in frigo per almeno 5 ore prima di servirla.



Dosi:

Portata:

8 persone

dolce

 

Costo:

Esecuzione:

basso

facile

 

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