Arrosto alle noci - Ricette dei Cuochi x caso

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Arrosto alle noci

Dosi:

Portata:

6 persone

secondo

 

Costo:

Esecuzione:

medio basso

media difficoltà

Ingredienti

 
  • 1 kg di arrosto

  • 2 cucchiai di panna da cucina

  • 2 carote

 
  • 1 rametto di prezzemolo

  • 1 cipolla

  • 100 gr di noci sgusciate

 
  • 1 bicchiere di vino bianco

  • sale

  • peperoncino

 
  • olio di oliva

 





  

Preparazione

Versate un pò di olio in una padella antiaderente e capiente, tagliate finemente la cipolla,le carote e aggiungeteci il rametto ri rosmarino. fate imbiondire il tutto. Unite poi la carne. Fate rosolare bene da entrambi i lati. Sfumate con il vino bianco,salatelo e fate cuocere per circa un ora e mezza a fuoco lento, ricordandovi di salare la carne e girarla di tanto in tanto.
A cottura ultimata, togliete la carne dalla pentola, versate le verdure con le spezie nel mixer con le noci e i 3 cucchiai di panna e una spolverata di peperoncino. Mixate tutto. Rimettete la carne nella pentola, versateci sopra la crema ottenuta. Fate cuocere ancora per 5 minuti a fuoco basso e poi servite.


L'arrosto alle noci una variante del classico arrosto.Cuocete l'arrosto,e con il trito di verdure e gherigli di noci,cospargete la carne.Avrete un arrosto alle noci che i vostri ospiti gradiranno particolarmente.

 
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